Klassische ERPs hören im Büro auf. smartTONi deckt die ganze Küche ab.

Lieferanten, Küche, Gäste. Jeder Schritt in einem System. Sieh, wo es den Unterschied macht.

Bestellannahme

Drei parallele Bestellkanäle sind vorbei.

Ein Eingang für alle Kanäle: Telefon, online, walk-in
Integrierter Online-Shop für Direktbestellungen, plus Anbindung an die gängigen Lieferplattformen
Automatische Zuweisung zur richtigen Station; die Uhr startet sofort
Live-Verfügbarkeit und Allergenhinweise direkt aus den Rezeptdaten
Offene Schnittstellen zu gängigen Kassensystemen, kein Austausch nötig

Planung

Das volle Bild des Tages: offene Aufgaben je Station, Vorbereitungslast, wer arbeitet, was fehlt
Aufgaben mit einem Tipper an die Hand-Geräte der Linie
Stationen-Timing hält den Pass synchron; nichts wartet, nichts geht kalt raus
Neue Mitarbeitende produktiv nach einer Schicht; Anleitung steckt in der Aufgabe

Einkauf

Herkunft

Lieferanten und Küchenteam können die Zutat dort fotografieren, wo sie wächst; ein Tipper, das Bild hängt an der Charge
Herkunftsdaten begleiten die Charge durch jedes Gericht
Material für Storytelling auf Karte und FoodPromise-Karte: wer hat angebaut, wo, wann gepflückt
Erscheint optional auf der FoodPromise-Karte am Gästetisch
Einmal erfasst, überall genutzt, keine Doppelpflege

Wareneingang

Lieferung gegen die offene Bestellung scannen; Positionen werden abgehakt
Abweichungen werden sofort markiert und an den Lieferanten zurückgespielt
Qualitätsmängel direkt vor Ort mit Fotonachweis dokumentieren; die Reklamation geht direkt an den Lieferanten
Bestand ist aktualisiert, bevor der Lieferwagen wegfährt
Chargen- und Losnummern beim Wareneingang erfasst; speisen HACCP und FoodPromise automatisch

Wägen

Rezept erscheint automatisch an der Station
Direkte Waagenintegration; jedes Gramm erfasst, ohne Tippen
Direkter Etikettendruck vor Ort: korrektes Gewicht und eindeutiger QR-Code, kein separater Workflow
Erfasstes Gewicht läuft durch jeden Folge-Rezeptschritt und erscheint auf der FoodPromise-Karte
Gewichte einer Charge zugeordnet; Kosten und Allergene werden gemessen, nicht geschätzt
HACCP-Prüfpunkte laufen im gleichen Flow mit

Vorbereitung

Vorbereitungsliste Schritt für Schritt auf dem Gerät an der Station
Foto- und Video-Referenz sowie Zielmenge in jeder Aufgabe
Direkter Etikettendruck bei Fertigstellung: eindeutiger QR-Code, Verfalldatum, Chargenreferenz
Jeder Haken aktualisiert das Produktionsboard live
HACCP-Kontrollpunkte und Schulungen direkt in der Aufgabe

Qualität

Schneller Qualitätscheck kurz vor dem Pass: Temperatur, Aussehen, Geschmack
Direkte Anbindung an Ofensonden und Kühlketten-Sensoren; keine manuelle Übertragung
Sondenmessung oder manuelle Eingabe, mit dem Gericht protokolliert
Fehlgeschlagene Prüfung leitet den Teller zurück, nicht nach draussen
HACCP-Kontrollpunkte schliessen automatisch

Anrichten & Kommissionieren

Pack-Liste je Bestellung, koordiniert über mehrere Packerinnen; jeder Bestandteil wird abgehakt, bevor Teller oder Box die Linie verlässt
Gleicher Ablauf für Tischgang und kommissionierte externe Bestellung
Gewichtsverifikation für jede Lieferportion; keine Halb-Portionen, keine Reklamationen
Verpackung, Etikett und Allergenblatt automatisch für Lieferportionen
Anbindung an Lieferplattformen und eigenen Online-Shop

Service

QR-Code scannen: keine App, kein Konto, keine Anmeldung
Die Geschichte hinter jedem Gericht: Herkunft der Zutaten, Produktionsdaten, das heutige Team
Allergene und Nährwerte LMIV/LIV-konform, automatisch
Mehrsprachig, immer aktuell
Wird aus den Daten gebaut, die in der Küche ohnehin entstehen

Reporting

Der Tag schliesst sich von selbst: Couverts, Umsatz pro Station, Foodcost, Ausschuss, Allergenprotokolle
Jeder in der Küche erfasste Datenpunkt ist abfragbar: Produktion, Gewichte, QC-Prüfungen, Schulungsstatus
Live-Marge während des Service, nicht erst am Monatsende
Cross-Standort-Benchmarking für Gruppen und Zentralküchen
Die Daten gehören dem Kunden, in jedem Format exportierbar, kein Lock-in

Du bist durch unsere gegangen. Buch eine Demo, dann gehen wir durch deine.

Vielen Dank für deine Nachricht! Wir melden uns in Kürze bei dir.